DRA. VERO G. DELGADO
DOCTORA MÉDICO
FUNDADORA Y DIRECTOR MÉDICO DE GOLDEN MEDICAL ALTA ESPECIALIDAD EN NUTRICIÓN Y BARIATRÍA CLÍNICA MÉDICO CIRUJANO Y PARTERO
La alimentación y la hidratación en el ciclista influyen de una manera fundamental tanto en su salud como en su rendimiento deportivo. La buena elección de los alimentos es un factor que, junto con otros (talento, entrenamiento, motivación, ausencia de lesiones...), contribuye a que quien realiza esta actividad física pueda desplegar todo su potencial y culminar el éxito esperado.
Para un ciclista es fundamental poder realizar entrenamientos intensos y carreras frecuentes sin caer en fatiga crónica, lesión o enfermedad. Además del tipo de alimento, es importante consumir las cantidades adecuadas de energía, nutrientes y agua, con la regularidad correcta y con la adaptación apropiada a los horarios de los entrenamientos y de las competiciones.
Hay veces en que todas estas recomendaciones no son suficientes y el ciclista recurre a la toma de suplementos en un intento de mejorar su rendimiento deportivo. Día a día se observa un incremento del nivel de exigencia de las personas que realizan ciclismo profesional. Los entrenamientos se individualizan según las características del deportista, con lo que su técnica se optimiza. Esto hace que la diferencia entre el ganador y el que queda segundo o tercero sea cada vez menor. La atención y el cuidado de todos los detalles, por mínimos que parezcan, puede representar la diferencia fundamental para conseguir el objetivo prioritario de un deportista que compite: mejorar la marca, ampliar la ventaja con el contrincante y ganar. En este contexto, además de una buena alimentación, que resulta primordial para adaptarse a los entrenamientos y rendir más en ellos, las ayudas ergogénicas nutricionales destinadas a los deportistas están cobrando cada vez mayor protagonismo.
Se define suplemento nutricional como “un alimento, componente de alimento, nutriente, o compuesto no alimento que es ingerido intencionadamente, además de la dieta consumida habitualmente, con el objetivo de lograr un beneficio específico para la salud y/o el rendimiento”. A continuación, te detallo suplementos que cuentan con evidencia científica sólida y que podríamos analizar en tu consulta para su adecuado consumo.
Entrevista con el Dr. Bucci
Uno de los aspectos más interesantes de la nueva formulación de bebidas EFS es cómo mejora la fortaleza mental y agudiza tu ventaja competitiva, esencialmente permitiendo que tu cuerpo y mente caminen por una delgada línea entre la emoción y la calma, para trabajar a un nivel físico más alto, o en palabras más simples, EFS te ayuda a combatir el dolor de manera más efectiva que cualquier otra cosa.
Hablé con el Dr. Bucci sobre la nueva mezcla de bebidas para obtener más información sobre cómo y por qué hace lo que dicen. P: EFS ha existido durante casi 20 años y es un producto popular.
¿Por qué cambiar?
Dr. Bucci: First Endurance es una empresa impulsada por la investigación, y lo que pasa con la investigación es que siempre está cambiando. Hay mucha investigación y tecnología de vanguardia con increíbles aplicaciones no realizadas para atletas de resistencia. La ciencia siempre está mejorando, por lo que siempre estamos mejorando
nuestra combinación de productos para dar a las personas acceso a la nutrición de resistencia más avanzada posible.
P: ¿Qué nueva investigación lo obligó a actuar?
Dos tendencias encajaron: la investigación sobre lo que llamaremos “fortaleza mental” y la investigación sobre un aminoácido alfa llamado teanina. Primero, la fortaleza mental. La investigación clínica encuentra una correlación entre un mejor rendimiento y los atletas que exhiben un mejor control inhibitorio, lo que quiere decir que son menos susceptibles
al tipo de señalización interna pesimista que todos experimentamos mientras sufrimos en la bicicleta o mientras corremos. Estos atletas bloquean la fatiga y se centran en estímulos externos (la situación de la carrera, el posicionamiento para la próxima subida, el mantenimiento del ritmo objetivo o la potencia de salida), lo que contribuye a obtener mejores resultados.
Aquí es donde la teanina se conecta con el atletismo de resistencia. Toda la evidencia apunta a que la L-teanina reequilibra ese tira y afloja entre el modo de pánico estimulante y el control inhibitorio, manteniendo la calma, el enfoque y la perspectiva cuando el sufrimiento del entrenamiento de resistencia activa los factores estresantes de tu cerebro.
En otras palabras, la L-teanina apoya todas esas cualidades que predicen un mejor rendimiento en los estudios de investigación clínica, reforzando la fortaleza mental necesaria para superar el dolor en lugar de rendirse a él. Cuando tú y todos los que te rodean ya están en su límite, esa puede ser la diferencia entre terminar primero, terminar cuarto o, para eventos de ultra resistencia, no terminar en absoluto.
P: Usted ha mencionado teanina y L-teanina. ¿Qué son y cuál
es la diferencia?
La teanina es un aminoácido alfa que viene en dos variaciones de quiralidad o “giros” a nivel molecular: una forma L y una forma D. La L-teanina funciona de la manera que queremos; La D-teanina es básicamente un cartucho en blanco que produce un efecto negativo neto al desplazar una bala viva, por lo que queremos evitarlo. Ahora complicaré esto un poco más al presentar Suntheanine, que es una marca específica de L-teanina producida por Taiyo Kagaku Co. , Ltd., en Yokkaichi, Japón. First Endurance solo usa Suntheanine L-theanine porque asegura que más del 99.5% de las moléculas de teanina sean L-teanina. Publicamos una explicación mucho más larga de por qué Suntheanine es la mejor opción para L-teanina en nuestro sitio, pero basta con decir aquí que, si la pureza de la forma L es la prioridad, entonces Suntheanine es la única opción.
En resumen: la teanina es el compuesto base, la L-teanina es la variación quiral natural (o “twist” molecular) del compuesto que queremos, y Suntheanine es una marca de teanina que garantiza que el 99.5% + de las moléculas de teanina son de la variedad correcta de L-teanina.
Continuará...
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